Interesantes también las rutas que se desarrollan entre las colinas de Valpolicella buscando patios rurales y residencias señoriles, que fueron construidas sobretodo desde el siglo XV al alcanzar Venecia también la dominación de Verona (1405-1797).
 
Hay varias tipologías de Villas Patricias en Valpolicella desde que el estilo arquitectónico fué influido durante siglos por diferentes gustos artísticos: de las residencias de los '400 , aún atadas a las arquitecturas urbanas de las últimas decadas escaligeras, a las demoras de los '800 con evidentes líneas neoclásicas. Las villas más antiguas (siglo XV) presentan rasgos estructurales comunes, como el pórtico sobrepasado por la varanda y la torre palomar.
 
Entre las residencias listadas en el catálogo de las « Villas Venetas » destacamos: Villa Santa Sofia, en Pedemonte de San Pedro en Cariano, proyectada por Andrea Palladio (siglo XVI); Villa de la Torre, en Fumane (siglo XVI), Villa Nichesola en Ponton, fracción de San Ambrosio de Valpolicella, enriquecida en el interior por los afrescos de los últimos de los '500 de Paolo Farinati; Villa Serego Alighieri en Gargagnago de San Ambrosio ceñida por un ancho parque; Villa Novare en Arbizzano de Negrar, ideada por Adriano Cristofoli, famoso arquitecto de Verona del siglo XVIII, Villa Rizzardi en Negrar, dibujada por Luigi Trezza hacia el final de los '700.
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