VILLA SPINOSAS FORTID På slutten av 1700-tallet begynte ingeniør Giacomo Guglielmi konstruksjonen av gårdsbyggene i Jago ved siden av de enda eldre byggene som antakelig ble satt opp på tidlig 1700-tall. . Han fikk bygget villaen og den italienske hagen som også dag omringer villaen og gårdsbyggene. Villaen har en typisk utførelse for villaer i Valpolicella under denne perioden, laget i tufostein. På 1700-tallet var jorden forvaltet i Valpolicella med husmannsplasser. . Produksjon av druer til vinlaging var ikke den viktigste, men druer var en av de mange produktene som gården produserte. I denne perioden dyrket man også frukt og frø, og man avlet fe. På midten av 1900-tallet ble husmannssystemet erstattet med en direkte økonomi på gården, og vin fikk stadig større viktighet og ble etter hvert det dominerende produktet i Valpolicella. . Etter en krise i vinens verden på 1980–tallet kom Valpolicella og områdets viner, spesielt Amarone, inn på banen igjen som kvalitetsviner. I denne perioden forandret mange små og mellomstore gårder seg fra å være kommersielle vinprodusenter til vinkjellere med stor prestisje. . Villa Spinosa ble født i løpet av disse årene takket være et stort restaureringsprosjekt av gårdsbyggene og vinmarkene. Gjenbruken av den landlige atmosfæren, en gang ment for gårdsdrift (staller, magasiner, hønsebur, låver og fjøs), har forvandlet de historiske byggene til funksjonelle hus som brukes til de ulike aktivitetene som tilhører produksjon av vin. Fra tørking av druene til lagring på flasker. . Restruktureringen av boligene, en gang tilhørende familiene som bodde på gården, har gitt muligheter for lokaler som anvendes til gårdsturisme. Ved å tilrettelegge jorda har man også klart å plante nye og mer rasjonelle vinmarker. . Denne lange og intense vei med evolusjon og forvandling som Villa Spinosa har gått igjennom, gjort gården til en moderne og rasjonell vinproduserende bedrift og agriturismo i Valpolicella Classica. | 
