AGOSTO . . Vigneti in produzione : . A conclusione degli interventi di difesa fitosanitaria, si procede al controllo delle piante che manifestano sintomi da deperimento del legno (mal dell'esca o eutipiosi) segnando le piante colpite dalla patologia con un nastro o uno spray colorato sul tronco. . Con un altro nastro o colore si andranno a segnare, invece, le piante che presenteranno sintomi di giallumi da micoplasma (flavescenza dorata o legno nero). Questa operazione renderà più veloce il lavoro di estirpo e sostituzione che si eseguirà nel periodo invernale. Il legno infetto dovrà essere allontanato dal vigneto e distrutto. . In questo periodo, che precede la raccolta delle uve, tutte le attenzioni sono rivolte ad organizzare l'ormai imminente vendemmia. . Nei vigneti vengono effettuati gli ultimi trattamenti di difesa e protezione. Si completano le trinciature del tappeto erboso. . Inizia la preparazione dei fruttai destinati all'appassimento delle uve distese nei plateaux, che, ogni anno, in questo mese, vengono accuratamente lavati, uno ad uno. . In previsione della vendemmia sono effettuati i controlli degli indici di maturazione delle uve: si analizzano principalmente l'acidità (che giorno dopo giorno scende) e lo zucchero (che al contrario sale) per determinare la raggiunta maturazione e, quindi, iniziare la vendemmia. . . Nuovi impianti : . Si eseguono i trattamenti di difesa fitosanitaria e si controlla soprattutto che non si sviluppino sulla fila e nell'interfilare erbe infestanti indesiderate, le quali potrebbero sottrarre nutrimento ed acqua alle viti piantate nei mesi precedenti o essere ricettacolo di insetti dannosi (cicaline). Questi, che stazionano o depongono su alcune erbe (ortica, convolvolo), diffondono nel giovane impianto vari microplasmi che, se non debellati, porterebbero alla morte delle viti. |
